★仙台名物☆麻婆やきそば
おおもり ぱすた @cook_40328193
仙台のソウルフード？の麻婆焼きそばです！
カリッと揚げ焼きした麺と、麻婆豆腐の相性は抜群です✨️
お店で食べたものはもう少し辛くてとろみが少なめだったのですが…バチボコにむせてしまったので、あんを固めに・辛さひかえめで食べやすくしてみました♪
★仙台名物☆麻婆やきそば
仙台のソウルフード？の麻婆焼きそばです！
カリッと揚げ焼きした麺と、麻婆豆腐の相性は抜群です✨️
お店で食べたものはもう少し辛くてとろみが少なめだったのですが…バチボコにむせてしまったので、あんを固めに・辛さひかえめで食べやすくしてみました♪
作り方
- 1
ねぎを刻む・豆腐を切る
- 2
☆を全て混ぜて合わせ調味料を作っておく
- 3
焼きそば麺をレンジで温めておく
- 4
大きめのフライパンや鍋に、分量外の油を入れて挽肉を炒める
-
- 5
挽肉に火が通ってきたらネギも加えて炒める
-
- 6
☆の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る(☆は片栗粉が沈んでいるので、よく混ぜてから加えてください！)
- 7
おっと忘れてた！ラー油も入れる！
- 8
味見をしていい感じだったら、豆腐を入れて崩れないようにサッと混ぜる(写真ではまだ全然混ぜてないですね…！)
-
- 9
別なフライパンで、麺をサラダ油とごま油で揚げ焼きにする
-
- 10
麺と麻婆豆腐をお皿に盛り付けて、お好みで小ネギを散らしたら完成！！！
コツ・ポイント
麻婆豆腐は調味料や片栗粉を合わせておくと、グッと作りやすくなります♪
辛さは豆板醤やラー油で調節してみてください！
我が家では食べる時に、ラー油を好みで追加してもらっています！
ここまで見てくれたあなたに幸あれദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )♡
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