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漬け込み不要の時短青椒肉絲風
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漬け込み不要の時短青椒肉絲風-レシピのメイン写真

漬け込み不要の時短青椒肉絲風

myoko345
myoko345 @cook_40065767

牛肉が高くなってしまったので合挽ミンチで作ってみたところ、漬け込み時間もなくなって時短にもなりました。
単独の肉よりも脂が多いので、途中で脂を吸い取るのがおすすめです。

牛肉が高くなってしまったので合挽ミンチで作ってみたところ、漬け込み時間もなくなって時短にもなりました。
単独の肉よりも脂が多いので、途中で脂を吸い取るのがおすすめです。

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myoko345
myoko345 @cook_40065767

牛肉が高くなってしまったので合挽ミンチで作ってみたところ、漬け込み時間もなくなって時短にもなりました。
単独の肉よりも脂が多いので、途中で脂を吸い取るのがおすすめです。

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単独の肉よりも脂が多いので、途中で脂を吸い取るのがおすすめです。

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材料

4人分
  1. 挽肉 400g
  2. ピーマン 4個
  3. 細切り筍 1P
  4. 調味料
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 焼肉のタレ 適量
  7. おろししょうが 小さじ1
  8. おろしニンニク 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    細切り筍をザルに出して、水気を切っておく。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを二つに割り種を取って洗い、縦に千切りにする。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方2写真
  3. 3

    鍋やフライパンに胡麻油を入れて、湯気が上がるまで加熱し、挽肉を入れる。なるべく鍋の底面全体に広げる。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方3写真
    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方3写真
  4. 4

    そのまま焼き目がつくまで放置。焼き目が付いたら鍋から剥がして、上下をひっくり返すように混ぜる。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方4写真
  5. 5

    ※脂っこいのが嫌な場合は、この段階で一度火を止めて肉の脂をキッチンペーパーで吸い取っておく。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方5写真
    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方5写真
    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方5写真
  6. 6

    7〜8割がた火が通ったら筍・ピーマンを加えて軽く炒め、片栗粉以外の調味料を加えて生の部分がないようしっかり火を通す。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方6写真
  7. 7

    一度火を止めて、片栗粉を満遍なく振り入れる。全体を混ぜて片栗粉を行き渡らせる。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方7写真
    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方7写真
  8. 8

    火をつけて混ぜながら加熱する。鍋底に汁気が出なくなったらできあがり。

    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方8写真
    • 漬け込み不要の時短青椒肉絲風作り方8写真

コツ・ポイント

タレはエバラの甘口を使っています。焼肉のタレで味が出来上がっているので、食材増減しても大丈夫。
挽肉はむやみにいじらないのがポイントです。

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myoko345
myoko345 @cook_40065767
2025/05/26 10:31に公開
親を頼らず生きていきたい人のためのシェアハウスやってます。入居者さんが退去後も「あの家の味」をいつでも味わえるように、似たレシピがある料理も載せていきます。作る人の自尊心を損ねないよう「同じ手順でやれば失敗せず同じ味を作れること」を重視しているため、SNSやつくレポで失敗したご意見をいただいたら手順の見直しをしています。親から家事を教われなかった人でも、なぜその手順が必要かがわかるよう心がけています。
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