作り方
- 1
ウドの穂先を洗って水を切る。ここでキッチンペーパーを使ってしっかり切ると油はねしません
- 2
ビニール袋にウドと片栗粉を入れて、シャカシャカ振る。ウドに薄く片栗粉がつけばOK
- 3
天ぷら粉を適量の氷水で溶いて、ウドをくぐらせ、180度に熱した油でからりと揚げる
コツ・ポイント
水切りと片栗粉をまぶすことで、ウドの葉がカラッとあがります
大根おろしとめんつゆでいただくのがオススメです
似たレシピ
-
-
春の楽しみ☆ウド使い切り☆葉の天ぷら 春の楽しみ☆ウド使い切り☆葉の天ぷら
山菜の女王のウドは捨てる所なしの優秀選手。葉の天ぷらは風味が豊かで、うちではタラの芽の天ぷらより人気です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24765486
