手作り塩豚入り！ネギと玉子チャーハン
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
塩豚ID:20857983
いつもリピして作る塩豚を茹でずに焼いて、炒飯にしました！
豚の脂がご飯に染み込んで、美味しいっっ
塩味がしっかりついているので、チャーハンの味付けは、至ってシンプル
ふわふわ玉子と炒めて完成！
すぐにできちゃう炒飯レシピです
調理時間 10分
手作り塩豚入り！ネギと玉子チャーハン
塩豚ID:20857983
いつもリピして作る塩豚を茹でずに焼いて、炒飯にしました！
豚の脂がご飯に染み込んで、美味しいっっ
塩味がしっかりついているので、チャーハンの味付けは、至ってシンプル
ふわふわ玉子と炒めて完成！
すぐにできちゃう炒飯レシピです
調理時間 10分
作り方
- 1
ネギは、みじん切り。以前の塩豚と同様、豚バラ肉の周りに塩をたっぷり揉み込み、２日ほどつけ置いた塩豚を細かくカットします。
-
- 2
玉子は、1〜2個でOK。玉子が好きなので今回は、2個使用。塩胡椒ふりふりし、よく混ぜる。その間、鍋を中火でよく温める。
-
- 3
鍋に油(大さじ2〜3)を入れ、油も少し温めたら溶き卵を回し入れ混ぜる。途中、ネギも入れふわふわでいったん取り出す
-
- 4
同じ鍋に、塩豚を入れ少し炒めたら胡椒ふりふり火が通るまで炒める。
-
- 5
塩豚に火が通ったら、温めたご飯を入れ、全体を混ぜ合わせる。顆粒シャンタンを入れ混ぜたら味見し塩で調整。卵も戻し入れる
-
- 6
卵とご飯がいい感じに混ざったら、最後に醤油(小さじ1/2)を鍋のふちに回し入れ、ざっくり混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
・塩豚を使うことで、味付けが楽になる
・玉子は、ふわふわに炒めて一旦取り出す
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