作り方
- 1
ヨメナをあぜ道などで摘む。
- 2
水でよく洗ってみじん切りにして出汁と醤油で煮て、炊き立てご飯に混ぜる。完成。
コツ・ポイント
美味しいヨメナを摘むことに尽きますが、あまり見かけなくなりました。セイタカアワダチソウの新芽でも似たようなものが作れますが、やはりヨメナの方が圧倒的に旨いです。ご飯はさっくりと混ぜるのがよいです。
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春先のヨメナを摘んでヨメナ飯、生きていてよかった至福のこのご飯。空地などで見かけたら是非作りましょう。
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ヨメナをあぜ道などで摘む。
水でよく洗ってみじん切りにして出汁と醤油で煮て、炊き立てご飯に混ぜる。完成。
美味しいヨメナを摘むことに尽きますが、あまり見かけなくなりました。セイタカアワダチソウの新芽でも似たようなものが作れますが、やはりヨメナの方が圧倒的に旨いです。ご飯はさっくりと混ぜるのがよいです。
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