鯛飯風 、鯵めし
tipapa1019 @cook_40250990
鯛飯より、臭みもなく
あっさりとしたご飯です❗️
このレシピの生い立ち
以前、何処かで頂いた事が有って
鯛飯より臭みもなく
あっさりとしてたので
鯛飯風 、鯵めし
鯛飯より、臭みもなく
あっさりとしたご飯です❗️
このレシピの生い立ち
以前、何処かで頂いた事が有って
鯛飯より臭みもなく
あっさりとしてたので
作り方
- 1
お米を洗って
炊飯器に移します。 -
- 2
調味料を、先にいれて、規定の所まで水をいれてください
お好みで、ほんだしや、昆布出しなどいれも、大丈夫です❗️ -
- 3
鯵の表面を
軽く焼きます。
（炊飯したときに
煮崩れしないように）
中が生でも
炊飯すれば
火がとうります。 -
- 4
炊飯器の中に
焼いた鯵をいれますが、お米の表面にアルミを、適当な大きさでひきます。
その上に鯵をのせて炊飯してください。 -
- 5
炊き上がれば
一端、鯵をとりだして骨取りします
（少してまですが）
鯵の皮や骨を、取り除き、
フルーク状にします。 -
- 6
フルーク状になった鯵を、
ご飯とまぜて出来上がりです❗️
（炊飯器が小さいので何時も、ボールで混ぜてます） -
コツ・ポイント
ほんだし等は、入れなくても
鯵の出しが出るので
大丈夫と、思います。
召し上がるときに、
紫蘇のはなど刻んで
頂いてもまた、味がかわって
美味しいです。今回は生の鯵を、
使用しましたが缶詰の水煮などを、使用すれば骨取りもしなくて大丈夫です。
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