ご飯に合う!甘辛おかかのピーマン油炒め

moj @moj5
苦味のあるピーマンに、甘辛く味付けしたおかかをたっぷり絡めた一品です。油で香ばしく炒めることでコクが増し、ご飯が止まりません、お弁当にもおすすめ!
ヒントは、主人の長野出張土産「野沢菜の油炒め」。一口食べた瞬間、夫婦そろって「うまっ!」と叫んでしまいました。しょうゆ味かと思い気や、予想を覆す佃煮風の甘辛おかかがしっかり絡んでいて、思わず白米おかわりモード全開!野沢菜が手に入らないので、旬のピーマンで作ったところ、味見でほぼ完食してしまいました・・・
ご飯に合う!甘辛おかかのピーマン油炒め
苦味のあるピーマンに、甘辛く味付けしたおかかをたっぷり絡めた一品です。油で香ばしく炒めることでコクが増し、ご飯が止まりません、お弁当にもおすすめ!
ヒントは、主人の長野出張土産「野沢菜の油炒め」。一口食べた瞬間、夫婦そろって「うまっ!」と叫んでしまいました。しょうゆ味かと思い気や、予想を覆す佃煮風の甘辛おかかがしっかり絡んでいて、思わず白米おかわりモード全開!野沢菜が手に入らないので、旬のピーマンで作ったところ、味見でほぼ完食してしまいました・・・
作り方
- 1
かつお節、しょうゆ、砂糖を混ぜておく。
- 2
ピーマンは細切り。30秒程炒め、軽く塩味をつける。
- 3
かつお節をいれ、水分が飛ぶまで1分程度炒める。※かつお節が焦げやすいので注意。
- 4
火を止め、仕上げにすりごままぶす。
コツ・ポイント
・かつお節が佃煮のようにしっかり甘辛でご飯が進むイメージです。
・ピーマン自体に味がつきにくいので、炒める際にかるく塩味をつけると、かつお節に負けません。
・ピーマンは大さじ1の油で炒める⇒コクがでます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
無限に食べたい「ピーマンのおかか炒め」 無限に食べたい「ピーマンのおかか炒め」
超簡単!「ピーマンのおかか炒め」をご紹介します!もう一品欲しい時にピッタリ!※YouTubeにて詳細なレシピを公開中! COCOCOROch -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24772338