フライパンにサラダ油・卵を割り入れてかき混ぜて白だし・キビ砂糖を入れて中火にかける。

ヘラで混ぜながら炒めて炒り卵を作る。

炒り卵を取り出して、サラダ油・ニンニクを入れる。

香りがたったらご飯を入れて炒める。

刻み青ネギを入れて混ぜ合わせる。

牡蠣だし醤油を入れて炒める。

お皿に炒飯を盛り付けて炒り卵をのせる。箸休めを添えて。