居酒屋♡つまみ♡鱧の湯引き
ミセスオリーブ @olive3313july
鱧の美味しい季節になりました♡もともと名古屋人だったので大阪に引っ越ししてきて関西の食文化に驚いたのは〜だし巻き卵・フグそして鱧でした♡コース料理をいただいてその美味しさに驚きましたが〜なかなか高価なので〜スーパーで湯引きしたものもありますが、1尾で骨切りしたものを買ってきてサッと湯引きした方が美味いかな？と(笑)
居酒屋♡つまみ♡鱧の湯引き
鱧の美味しい季節になりました♡もともと名古屋人だったので大阪に引っ越ししてきて関西の食文化に驚いたのは〜だし巻き卵・フグそして鱧でした♡コース料理をいただいてその美味しさに驚きましたが〜なかなか高価なので〜スーパーで湯引きしたものもありますが、1尾で骨切りしたものを買ってきてサッと湯引きした方が美味いかな？と(笑)
アプリでひらく作り方
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1尾で骨切りした鱧を使います。食べやすい大きさに切り鍋にお湯を沸かしお酒又は料理酒を入れ鱧をサッと湯引きします。
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- 2
湯引きしたお湯は捨てないで〜美味しいお出汁になりますので〜汁ものや煮物にお使い下さい♡
- 3
梅肉で食べるのもありですが〜我が家は酢味噌大好きなので〜作り方オススメはこちら♡レシピID 18348335
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コツ・ポイント
茹ですぎるとおいしくありません。くるんと丸まってきたら〜OK♡1〜2分かな？コレに冷酒とか〜我が家の夏のお楽しみです♡
つくれぽ
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