プチトマトは４等分に切って、切断面に強めに塩を振り、キッチンペーパーの上に切断面が下になるようにして５分ぐらい脱水する。

ある程度、脱水が終わったら切断面に軽く塩を振って、１３０度のオーブンで１時間焼いて完成。

途中でトマトの表面の膜にフォークで穴を開けてあげると、水分量が少なくなる。