豚角煮、トマト煮込み
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
豚バラ肉をスープで柔らかく煮込んで、別鍋で作ったトマトソースに和えて。余ったらパスタにもリゾットにも。ほろほろの角煮をどうぞ。(*´︶`*)ฅ♡
今回は豚バラブロックが少なかったので、半量はスペアリブを使ってます。スペアリブに変えても美味しくできます。
アプリでひらく作り方
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豚バラブロックを50～80gにカットします。
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★の材料と①を鍋に入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にしてアクを取り、蓋をして1時間煮込みます。
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- 3
火を止めて1時間置きます。
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玉ねぎとにんじんをすりおろしておきます。
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☆の材料を別鍋に入れて中火にかけます。アンチョビがほぐれたら④とトマト缶を入れて煮込みます。
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水分が軽く飛んだら豚バラを煮込んだ③のスープを500cc入れます。豚バラを取り出して入れます。弱火で1時間煮込みます。
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塩味を整えてお皿に盛って出来上がりです！
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コツ・ポイント
じっくりゆっくり煮込みます。スープを入れる時は、タイムも入って大丈夫です。時間がある休日やおもてなしに作ってみてください。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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