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豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!
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豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!-レシピのメイン写真

豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!

ちょこっとうさぎ
ちょこっとうさぎ @cook_40070441

プルップルで柔らかいです!
このレシピの生い立ち
たまには角煮でなくトマトで☆とっても美味しいですよ!

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豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!

ちょこっとうさぎ
ちょこっとうさぎ @cook_40070441

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材料

4人分
  • 豚バラブロック 750g
  • ☆玉ねぎ 大1コ
  • ☆ニンニク醤油漬け 2かけ
  • ☆生姜 1かけ
  • 赤ワイン 200ml
  • トマトピューレ 1パック(400ml)
  • 水 200ml
  • 人参 2本
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作り方

  1. 1

    豚バラを好きなサイズにカットし、クレイジーソルト、胡椒を万遍なくふる。

    • 豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!作り方1写真
  2. 2

    ☆をみじん切りにしておく。オリーブオイルを圧力鍋にしき、豚肉を6片しっかり焼く。

    • 豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!作り方2写真
  3. 3

    1度肉を取り出す。油を一部ペーパータオルでとり、☆を入れ透き通るまで、炒め、人参を入れ少し炒める。

    • 豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!作り方3写真
  4. 4

    鍋に肉を戻し、赤ワインを入れ、少しアルコールを飛ばす。トマトピューレを入れ、水を加える。

    • 豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!作り方4写真
  5. 5

    しっかり蓋をして、圧力がかかってから20分煮る。出来上がり☆

    • 豚の角煮!じゃなくトマト煮込み!作り方5写真

コツ・ポイント

お鍋1つで簡単にできます☆圧力鍋がなければお鍋でじっくり煮て下さい。

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ちょこっとうさぎ
ちょこっとうさぎ @cook_40070441
2014/02/16 11:36に公開

このレシピのキーワード

角煮 トマト煮 にんじん 豚バラかたまり にんにく 玉ねぎ 赤ワイン しょうが

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