夏といえば！大豆ミートボールの塩レモン鍋
エシカルフード株式会社Ethical food Inc @ethicalfood
大豆ミートってどうすれば美味しく食べられるの？というお声に応えるべく、管理栄養士の橘かやのさんに簡単にできるレシピを考案いただきました🌱
今回は、大豆ミート(エシカルミンチ)を使ってミートボールを作り、塩レモンでサッパリ系のお鍋を作りました。
これから暑い夏を乗る切るために、とっておきのレシピになりますよ♪
夏といえば！大豆ミートボールの塩レモン鍋
大豆ミートってどうすれば美味しく食べられるの？というお声に応えるべく、管理栄養士の橘かやのさんに簡単にできるレシピを考案いただきました🌱
今回は、大豆ミート(エシカルミンチ)を使ってミートボールを作り、塩レモンでサッパリ系のお鍋を作りました。
これから暑い夏を乗る切るために、とっておきのレシピになりますよ♪
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れ、半日程置いておく。
-
- 2
れんこんと人参はみじん切りにする。
-
- 3
ボウルにエシカルミンチ、②、片栗粉を入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
-
- 4
しいたけは軸を取って飾り切りする。レモンは薄くスライス、白菜、水菜、木綿豆腐は食べやすい大きさにカットする。
-
- 5
①の柔らかくなった昆布を細切りにして再び鍋に戻し、残りのスープ（★）の調味料を加えて火をつける。
-
- 6
中火でひと煮立ちさせたら、つくねや野菜などの具材を加える。
-
- 7
白菜や水菜がしんなりしてきたら、レモンを浮かべて完成。
-
- 8
【エシカルミンチ200g】
★購入はこちら
https://ethical-food.co.jp/products/ -
コツ・ポイント
昆布だしは急いでいる時は、沸かしたお湯に浸して15分～30分ほど置いておくと即席の昆布だしが取れます☺
「エシカルミンチ」は加熱済み・ウェットタイプなので、すぐに使えます。余ったら、冷凍で1か月ほど持ちます。
「食生活が地球環境を守る」をコンセプトに、蒟蒻と大豆を主原料にしたプラントベースドフードを企画開発しています🌱ラインナップは、ヴィーガン認証を取得した大豆ミートのハンバーグ、ソーセージ、ミンチ肉。お肉では摂れない食物繊維がたっぷり！__________________________________________________________◎加熱調理済み。ストックや時短調理にも最適♪◎無添加（一部、こんにゃく凝固剤の水酸化カルシウムを使用）◎常温保存（消費期限は製造日から365日）__________________________________________________________【ここがエシカル🌎】お肉に比べて、大豆の方が育成にかかる資源（水、土地、飼料等）が圧倒的に少なくて済むためとっても環境に優しい🌳美味しく楽しく、身体にも環境にも動物にも優しいライフスタイルを始めてみませんか？✅自社EC｜楽天店｜Amazon店｜Yahoo!店✅大豆ミート｜グルテンフリー｜タンパク質｜食物繊維｜ヴィーガン｜ヘルシー｜他__________________________________________________________クックパッド・公式Instagram(@ethicalfoodjp)にて管理栄養士のレシピ公開中🍳【Instagramはこちら👉】 https://www.instagram.com/ethicalfoodjp/
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