豚肩スライスは塩と片栗粉をふってよく混ぜて馴染ませます。

蕪は皮を剥いて2mm程度の銀杏切りに。まな板の上で塩を振って馴染ませておきます。

フライパンにごま油をひいて中火で温めたら豚肉を箸で広げながら炒めます。色付いてきたら蕪を加えて更に炒めます。

豚肉に火が通ったらもやしを加え、塩を加えてさっと混ぜ、ウェイパー、水を加えて溶かしながら炒めます。