玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにしてピーマンを残してサラダ油で炒める。しょうがチューブを入れて

野菜がしんなりしたら◯の片栗粉意外の物を入れる。

煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れる。この時にピーマンを入れる。

カレイは小麦粉をつけて油で素揚げしていく。カレイがあがったらあんかけをかける。出来上がり。