おかひじきとえのきは半分くらいの長さにカットし、⭐︎は混ぜ合わせておく。

小鍋に玄米酵母液と塩を加えて軽く混ぜ、おかひじきとえのきを入れて蓋をし、火にかける。沸騰から1分くらい蒸す。

ザルにあげて冷まし、水気を絞って⭐︎を和えて出来上がり。