米粉で作る☆ブルーベリークランブル。
小麦、卵、乳製品不使用の米粉で作るザックザクのブルーベリークランブル。ビニール袋で材料を振り混ぜるだけなので洗い物も少なく、簡単に作れます。
レシピの生い立ち
以前作ったりんごの米粉クランブルをアップデート。米粉のみのクランブルは仕上がりが固めで、時間が経って水分を吸うとねちねちしてしまうのでアーモンドプードルを加えることで食感と風味を良くしました。
米粉で作る☆ブルーベリークランブル。
小麦、卵、乳製品不使用の米粉で作るザックザクのブルーベリークランブル。ビニール袋で材料を振り混ぜるだけなので洗い物も少なく、簡単に作れます。
レシピの生い立ち
以前作ったりんごの米粉クランブルをアップデート。米粉のみのクランブルは仕上がりが固めで、時間が経って水分を吸うとねちねちしてしまうのでアーモンドプードルを加えることで食感と風味を良くしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度で予熱する。ポリ袋に米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて軽く振り混ぜる。
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- 2
サラダ油を加えてパン粉状になるまで振り混ぜる。（この時点で固まりになったら手で崩す）
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- 3
豆乳（牛乳）を加えて更に振り混ぜ、ぼろぼろと固まりが出来ればOK。大きな固まりは手で崩す。
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- 4
オーブン使用可能な耐熱皿にクランブルの半量強（90g程度）を入れてラップを被せ、ラップ越しに押さえて平らに均す。
-
- 5
ブルーベリーを全体にのせる。
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- 6
残りのクランブルを満遍なくのせたら180度のオーブンで30分ほど焼く。
-
- 7
こんがり焼けたらオーブンから取り出す。
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- 8
取り分けてお召し上がりください。バニラアイスを添えるのがオススメ。
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- 9
米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。吸水率高めの米粉です。
コツ・ポイント
今回アーモンドプードルは皮付きのアーモンドスライスをミキサーで粉末にして使用したので所々茶色い点々があります。サラダ油表記ですが米油を使っています。癖のないオイルがオススメです。
つくれぽ
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