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【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】
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【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】-レシピのメイン写真

【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993
人里離れた里山の村

山椒の実が手に入る初夏に作るご飯が進む惣菜

山椒の実が手に入る初夏に作るご飯が進む惣菜

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【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】

村人はりー
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材料

  • 実山椒 20g
  • しらす干し 80g
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 調理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    実山椒の軸をとる

    • 【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】作り方1写真
  2. 2

    実山椒を5分茹で水にさらす

    • 【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】作り方2写真
  3. 3

    フライパンでちりめんを乾煎りし、調味料と実山椒を入れ煮詰める

    • 【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】作り方3写真
    • 【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】作り方3写真
    • 【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】作り方3写真

コツ・ポイント

ちりめんにお湯をかけて臭みを取る方法もありますが、身が崩れるのでワイはしません。
乾煎りする事で身崩れ防止になります。

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村人はりー
村人はりー @cook_41384993
2025/06/09 23:13に公開
人里離れた里山の村
家庭菜園で栽培した無農薬野菜とふるさと納税の返礼品を使ったぼっち飯X(旧twitter): @HarrysShareInstagram: harrys_share
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しらす 酒 山椒

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