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万能きのこミックス
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万能きのこミックス-レシピのメイン写真

万能きのこミックス

same39
same39 @cook_40050581

オムレツの具にも、混ぜご飯や炒飯の具にも、うどんのトッピングにも！お弁当ならごはんに乗せるだけ！一番美味しいと思うのは、温かいご飯に刻んだ新生姜ときのこミックスを混ぜた混ぜご飯です。

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same39
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オムレツの具にも、混ぜご飯や炒飯の具にも、うどんのトッピングにも！お弁当ならごはんに乗せるだけ！一番美味しいと思うのは、温かいご飯に刻んだ新生姜ときのこミックスを混ぜた混ぜご飯です。

オムレツの具にも、混ぜご飯や炒飯の具にも、うどんのトッピングにも！お弁当ならごはんに乗せるだけ！一番美味しいと思うのは、温かいご飯に刻んだ新生姜ときのこミックスを混ぜた混ぜご飯です。

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材料

  • 豆腐 160g
  • しめじ 1パック
  • 舞茸 大1パック
  • 油(オリーブ油、ごま油、等) 大さじ1
  • ◾醤油 大さじ1·1/2
  • ◾砂糖 小さじ1
  • ◾みりん 大さじ2
  • ◾酒 大さじ3
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐は小さめの角切りにし、茹でるか、500Wで2分半位レンチンして、ザルに上げ、水気を切る

    • 万能きのこミックス作り方1写真
  2. 2

    キノコは小さく分け、長いものは半分の長さに折り、舞茸などの軸は薄切りにする

    • 万能きのこミックス作り方2写真
  3. 3

    フライパンに豆腐を入れ、乾煎りして水気を飛ばす。油をひいて、キノコを加え、塩(分量外)少々して、炒める

    • 万能きのこミックス作り方3写真
  4. 4

    キノコがしんなりしたら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。汁気がなくなったら、塩コショウで味を整える。

    • 万能きのこミックス作り方4写真
  5. 5

    おにぎり～

    • 万能きのこミックス作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は厚揚げでも美味しいです。ごま油と紹興酒で作ると、中華味になります。

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same39
same39 @cook_40050581
2025/06/10 02:07に公開
きっかけは主人のアレルギー体質！体が喜ぶ、無添加・有機が基本です。卵やミルクやチーズは幸せ＆自然な飼育方法で生産されたものを選びます。そのほうが私達の体にもいいから。薬物投与による大量生産・添加物による利益優先商業主義に協力しないことが、残酷な現状に対する小さな抵抗です。お肉を食べずに15年、アラフォーの健康優良主婦です♪皆さんの美味しそうなレシピを見つけては肉なしでアレンジして楽しんでま～す❤
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このレシピのキーワード

シメジ 酒 まいたけ 豆腐

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