瓶を熱湯で煮沸する。100度で5分程。水分を拭き取る。

ミニトマトを洗って水分を拭き取る。半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れトマトを並べて焼く。

塩、黒コショウ、にんにくチューブで味付けする

瓶にミニトマトのオイル焼きを詰める。瓶の9割程入れ蓋をする。

瓶詰めを熱湯で煮沸する。お湯は瓶詰めの9割程の高さ。20分程度。

煮沸が終わったら脱気する。布巾で瓶詰めを持ち一瞬、蓋を緩める。シュッと音が鳴ったら脱気できている。直ぐ蓋を閉める。