ねばりっこ干し柿きんとん

ねばりっこ干し柿きんとん

つなぐ @cook_tsunagu

鳥取県倉吉市

※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

ねばりっこ干し柿きんとん

つなぐ @cook_tsunagu

鳥取県倉吉市

※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

※鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

ねばりっこ 300-400g
干し柿 1/2本
みりん大さじ2
【シロップ】
砂糖 100g
水 1/2カップ
塩少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

〈下準備〉
・干し柿は粗みじんに切り、少量のシロップにつけておく
・シロップは少し煮詰めておく
2

ねばりっこは皮をむき水にさらし、1㎝くらいの輪切りにして、やわらかく蒸し、裏ごしする
3

裏ごししたねばりっこにシロップを4-5回に分け入れ10分から15分火にかけながら練る
4

最後にみりんを入れ、軟らかさを調整する（トロッと落ちる感じが目安）
5

少し柔らかくなった干し柿を加える
6

茶巾包みにして形を整える

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

つなぐ @cook_tsunagu

2025/06/11 02:51に公開

鳥取県倉吉市

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。