トマトと玉ねぎと人参のグルタミン酸、鶏肉のイノシン酸の旨味の相乗効果！
味蕾にある味覚受容体が双葉のような形をしており、グルタミン酸は、双葉の枝分かれする根元に、イノシン酸は双葉の葉の先端に結合します。そして、イノシン酸が結合すると双葉が２枚合わさり、グルタミン酸が安定して留まる事が報告されています。
したがって、イノシン酸とグルタミン酸が合わさると、うまみがより増強されます！