じゃがいもの皮を剥いて細い千切りにし、ブロッコリースプラウト、ピザ用チーズを合わせ、塩、コショウを加えよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を平たく広げて蓋をして、じゃがいもが透明になるまで中火で加熱する。

ひっくり返して、両面こんがりと焼いて完成。