絶対ハマる！キビナゴの塩麹唐揚げ
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
子どもも頭からパクパク！
鹿児島ではおなじみのキビナゴを簡単唐揚げに♪
塩麹の力でくさみゼロ、サクふわジューシーな食感をご堪能ください✨
絶対ハマる！キビナゴの塩麹唐揚げ
子どもも頭からパクパク！
鹿児島ではおなじみのキビナゴを簡単唐揚げに♪
塩麹の力でくさみゼロ、サクふわジューシーな食感をご堪能ください✨
作り方
- 1
キビナゴに塩麹をなじませて、冷蔵庫で1時間以上置く
-
- 2
てんぷら粉をつけて、そのままカラッと揚げるだけ♪
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- 3
今回使った万能調味料「塩麹」はこちら♪
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コツ・ポイント
◎小骨も気にならず、頭からサクッと！
◎子持ち入りのキビナゴは5～6月が旬！
◎おつまみに、ごはんのおかずにピッタリ♪
シンプルだからこそ、塩麹の底力を実感できる1品です✨
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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