たにぐち流醤油麹ガーリックバターステーキ
所要時間： 約12分！
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
豚肩ロースはパッケージから取り出す。表面の醤油麹は、拭き取らずにそのまま肉にまとわせるように軽く均す。
- 2
にんにくはスライスまたはみじん切りにする。（チューブおろしの場合は後で加える）
- 3
＜調理＞
フライパンに豚肩ロースを置き、弱火（IHなら2）で加熱開始。油はひかない。 -
- 4
片面1分ずつ加熱し、再度片面1分ずつ加熱。（片面2回ずつ、合計4分）
心配になるかと思いますが、大丈夫です👍
-
- 5
4分後、フライパンの空いているスペースにバター10gとにんにく（スライスまたはみじん切り）を加える。
⚠️おろしの場合は後 -
- 6
火力を強火（IHなら9）に切り替え、バターを溶かしながら泡立たせる。
- 7
バターが溶けて、にんにくの香りが立ってきたら、フライパンを傾け、スプーンでそのソースをすくって豚肉の上から何度もかける
-
- 8
これを両面を30秒～1分ずつ焼き上げる。⭐️これにより、肉全体が最高の香りを纏う。
- 9
⚠️おろしにんにくの場合は、火を止める直前に加えて香りを出す。
- 10
全体に焼き色がついたら火を止め、皿に取り出し、1～2分ほど軽く休ませる。
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- 11
＜盛り付け＞
食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける - 12
フライパンに残った、豚の旨味と醤油麹、焦がしバター、にんにくの香りが溶け込んだ絶品ソースを、ステーキの上からかける
- 13
お好みで粗挽き黒胡椒や刻みパセリを散らして完成✨
-
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