れんこんとしょうがは、すりおろしてポウ ルに入れる。

鶏ひき肉と卵、油以外の残りの材料を加えて、 よく混ぜる。

油を中温(160℃)に熱する。

2本 のスプーンを使って②のたねをボール状に して、油に入れる。

たねが油の表面へ浮い てきたら、火を強くしてからっと揚げる。