茄子ひき肉のバジル炒め

Name: 茄子ひき肉のバジル炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの、ひき肉 150g; なす 1〜2本; 玉ねぎ 1/4個; ニンニク 1片; 唐辛子 1〜2本; 水 大さじ4 (60g); 砂糖 大さじ1 (9g); オイスターソース 大さじ2 (36g); 醤油 小さじ1 (6g); バジル 大さじ1〜; 片栗粉 大さじ1 (9g)

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

長ナスでも大きく成長してしまった茄子でも可
写真はピーマン入り丼
かなり濃い目の味付け仕様なので調味料はお好みで

茄子ひき肉のバジル炒め

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

長ナスでも大きく成長してしまった茄子でも可
写真はピーマン入り丼
かなり濃い目の味付け仕様なので調味料はお好みで

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材料

お好みの、ひき肉 150g
なす 1〜2本
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1片
唐辛子 1〜2本
水大さじ4 (60g)
砂糖大さじ1 (9g)
オイスターソース大さじ2 (36g)
醤油小さじ1 (6g)
バジル大さじ1〜
片栗粉大さじ1 (9g)

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作り方

1

茄子は一口大、ニンニク、玉ねぎはみじん切り、唐辛子は小口切り
2

フライパンにナスを入れて油(分量外)をかけてまぶし、火にかける
3

油が回ったらニンニクと唐辛子も熱し、玉ねぎを炒める
4

ひき肉を加え、火が通るまで炒める
5

水と調味料を加えてトロミをつける

コツ・ポイント

茄子は手間でなければ素揚げして最後に合わせる程度でも、あればナンプラーをプラスするのも◎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時短に冷凍の揚げ茄子を活用する手もアリ

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/06/16 21:57に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

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