梅干しは種を除いて包丁でたたく。豚バラ肉を広げ、大葉、たたき梅、チーズをのせて巻く。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。焼き色がついたら脂をふき取る。

調味料を加え、全体に絡めながら煮詰める。

器に盛り、白いりごまをふる。