胡瓜の大蒜味噌和え
胡瓜を大蒜味噌で和えるだけ！スタミナ付けましょう！ビールに合いますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
大蒜は皮のままラップで包んでレンジで80秒前後加熱。必ず柔らかくなるまで加熱する(大蒜の粒により加減する)
-
- 2
胡瓜は洗って硬い所は皮を剥き小さな乱切り。大葉も綺麗に洗い手でちぎる。
-
- 3
鍋に味噌、砂糖、日本酒を入れ極弱火で1-2分練る→火を止めて大蒜投入→マッシャーで半分程潰す→再び火を付け1分練る
-
- 4
大蒜味噌が完全に冷めたら胡瓜と大葉、胡麻油を加え良く和える。出来上がりました♪ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
-
- 5
谷中生姜(新生姜)につけても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
今回は無人販売の胡瓜を。大葉は我が家のプランター育ちを使いました。味噌により塩加減も違います。お手持ちの味噌の味を見て塩加減をお願いします。
※②の工程では鍋から離れず絶えずシャモジなどでかき混ぜて下さい。焦げつき注意⚠️
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24827082
