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わかさぎの南蛮漬け
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わかさぎの南蛮漬け-レシピのメイン写真

わかさぎの南蛮漬け

東郷町給食
東郷町給食 @togo_town

わかさぎは下処理なしで骨ごと食べることができる魚です。

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材料

4人分
  • わかさぎから揚げ 粉付き 20尾
  • 油 適量
  • 三温糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 米酢 小さじ1
  • 一味唐辛子 少量
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水と調味料を合わせて、ひと煮立ちさせる。

  2. 2

    わかさぎから揚げを180度の油で表面がカリッとするまで揚げる。

  3. 3

    揚げたてのわかさぎにたれをからめる。

コツ・ポイント

わかさぎに塩をまぶして余分な水気をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉または米粉をまぶす。

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東郷町給食
東郷町給食 @togo_town
2025/06/24 07:56に公開
 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。
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このレシピのキーワード

から揚げ わかさぎ

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