袋に入れて湯煎🍲手羽元のマーマレード煮
袋に入れて湯煎するから、鍋が汚れない！さらに、モフなら底皿不要✨
炭火で焼いたり、身をほぐしてスープやピザの具にするアレンジもおすすめ♪
マーマレードで肉質が柔らかく仕上がります。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
袋に入れて湯煎🍲手羽元のマーマレード煮
袋に入れて湯煎するから、鍋が汚れない！さらに、モフなら底皿不要✨
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料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・湯煎の際は深型の鍋を使用し、袋が鍋の淵から出ないように！
・袋から蒸気が出る場合もあるので、やけどに注意！ -
- 2
おいしい袋モフにマーマレードと醤油を入れて、袋ごと揉むようにして混ぜ合わせる。
※混ぜ合わせたタレは、半分取っておく。 -
- 3
※②で取っておくタレは、食べる前に絡めることで、美味しくいただけます。
-
- 4
手羽元の水気を拭き取り、骨に沿って切れ目を入れて塩をまぶし、②に加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
鶏肉が重ならないように並べ、空気を抜くようにして袋の口を結ぶ。
-
- 6
鍋で湯を沸かし、④を入れて10～15分湯煎する。
食べる時に、取っておいたタレに絡めて完成。 -
コツ・ポイント
・肉に火が通っていないと感じた場合は、追加で数分湯煎するか、保温するなどして調整してください。
・③の工程で、肉に切れ目を入れておくことで、味染みや火通りがよくなります。また、肉の骨離れが良くなり、食べやすく仕上がります。
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