トロトロの長ねぎが美味い！ねぎ豚
t_aki383 @cook_73624105
長ねぎをたっぷり使った、豚スペアリブの紹興酒煮込みです。
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけで、極上の肉料理が出来上がります。
お肉も良いですが、むしろトロトロの長ねぎが最高です。
トロトロの長ねぎが美味い！ねぎ豚
長ねぎをたっぷり使った、豚スペアリブの紹興酒煮込みです。
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけで、極上の肉料理が出来上がります。
お肉も良いですが、むしろトロトロの長ねぎが最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎの白い部分を15〜20cmに切り、鍋に敷き詰める。※鍋はSTAUB24cmラウンドを使用。
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- 2
長ねぎの上に豚スペアリブを並べる。
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- 3
潰した大蒜と薄切り生姜を加える。
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- 4
調味料を加え、一旦沸かし、落とし蓋と蓋をして弱火で60分間煮込む。煮詰まりすぎたら水を加える。
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- 5
長ねぎの青い部分を斜め薄切りにして加え、強火で一旦沸かし、落とし蓋と蓋をして弱火で30分間煮込む。
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- 6
蓋を外し、強めの中火で適度に煮詰める。
-
- 7
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
・長ねぎは煮込むことで甘みが増し、トロトロになります。
・長ねぎが多すぎると思われるかもしれませんが、ご心配は無用です。良いバランスに出来上がります。
つくれぽ
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