オクラとみょうがの肉巻き
内堀醸造 @uchiborivinegar
初夏から旬を迎えるオクラとみょうがの肉巻きレシピです。どちらの野菜もお肉との相性が良く、オクラの食感やみょうがの風味を楽しめます。甘辛い味付けがご飯によく合います。
糖質オフの「かんたんヘルシーで酢」を使えば、甘く食べ応えのある味付けで手軽に糖質を控えられます。
オクラとみょうがの肉巻き
初夏から旬を迎えるオクラとみょうがの肉巻きレシピです。どちらの野菜もお肉との相性が良く、オクラの食感やみょうがの風味を楽しめます。甘辛い味付けがご飯によく合います。
糖質オフの「かんたんヘルシーで酢」を使えば、甘く食べ応えのある味付けで手軽に糖質を控えられます。
作り方
- 1
今回は、糖質オフで体にやさしく毎日使える合わせ酢の「かんたんヘルシーで酢」を使います。
-
- 2
≪調味料≫の材料は混ぜ合わせておく。
- 3
オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの堅い部分をむく。みょうがは縦半分に切る。
- 4
豚肉１枚を広げて塩こしょうをし、オクラ１本に巻きつける。残りのオクラとみょうがも同様に巻く。
- 5
片栗粉を全体にまぶし、軽くはたいて薄くつける。
- 6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、5.を肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- 7
余分な脂を拭き取り、2.を回し入れて煮絡め、皿に盛り付ければできあがり。
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