枝豆 えだまめ
綺麗で美しく美味しく
茹でる、やり方
色も自然な色で発色良く
香りも良い、プリッとした枝豆🫛
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆の下処理。画像のように髭をカット※下の枝豆のように
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- 2
水1リットルに塩20gを入れて火をつける
- 3
※塩揉みした塩を入れて水に対して大体、4%の感覚で
- 4
ボールに下処理した枝豆をボールに入れて塩20gで塩揉み
- 5
沸騰したら太白ごま油を入れて、枝豆も塩揉みしたまま、沸騰した熱湯に入れる
- 6
再沸騰してから最低4-6分茹でる。私の場合は5分くらいが多い
- 7
ザルに入れてお湯切り、そのまま器に、、
- 8
水洗いはしないように自然に温度を下げて！弁当に入れるにしても
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コツ・ポイント
美味しい自然の塩を使ってみてください！
面倒だと思うので太白ごま油は最初から鍋に水と一緒に入れて良いです
太白以外に香りが少ない油でしてください
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