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梅雨の季節のさくらんぼのタルト
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梅雨の季節のさくらんぼのタルト-レシピのメイン写真

梅雨の季節のさくらんぼのタルト

ベジのせいか
ベジのせいか @cook_40303799

コーンスターチなし
バニラは2番
ブラックペッパーホールの代わりに花山椒で

コーンスターチなし
バニラは2番
ブラックペッパーホールの代わりに花山椒で

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梅雨の季節のさくらんぼのタルト

ベジのせいか
ベジのせいか @cook_40303799

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バニラは2番
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材料

6切れ分
  • タルト生地バター 100g
  • 小麦粉 150g
  • 卵 25g
  • 塩 0.6g
  • さくらんぼのコンポートさくらんぼ 35個
  • 赤ワイン 1.5ℓ
  • レモンの皮 1/2個分
  • 黒粒胡椒ホール ひとつかみ半分
  • スティックシナモン 1/2本
  • 砂糖 甘さで調節
  • ダマンド生地アーモンドパウダー 100g
  • 粉糖 100g
  • コーンスターチ(小麦粉) 1g
  • バター 90g
  • 全卵 75g
  • カスタードクリーム
  • 牛乳 100g
  • バニラ棒2番 2本
  • 卵黄 一個
  • 砂糖 30g
  • 薄力粉 10g
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作り方

  1. 1

    タルト生地を作るために、バターと塩混ぜ合わせ、卵を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    小麦粉を加え、さっくりと混ぜて生地を作る。

  3. 3

    生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で半日冷やす。

  4. 4

    さくらんぼは洗ってヘタを取り、コンポートにする。冷ましたら種を抜く。

    • 梅雨の季節のさくらんぼのタルト作り方4写真
  5. 5

    冷やしたタルト生地を200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  6. 6

    焼き上がったタルト生地の粗熱を取ったらダマンドとカスタードクリームを合わせた生地を絞り出す。コンポートを並べる。

  7. 7

    再度オーブンで15分焼き、冷ましてから切り分けて完成。

    • 梅雨の季節のさくらんぼのタルト作り方7写真

コツ・ポイント

さくらんぼは新鮮なものを使うと、より美味しく仕上がります。

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ベジのせいか
ベジのせいか @cook_40303799
2025/06/24 00:40に公開

このレシピのキーワード

タルト シナモン バター 牛乳 薄力粉 卵 バニラビ ンズ 小麦粉 赤ワイン さくらんぼ 卵黄

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