タルト生地を作るために、バターと塩混ぜ合わせ、卵を加えてよく混ぜる。

小麦粉を加え、さっくりと混ぜて生地を作る。

生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で半日冷やす。

冷やしたタルト生地を200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼き上がったタルト生地の粗熱を取ったらダマンドとカスタードクリームを合わせた生地を絞り出す。コンポートを並べる。