作り方
- 1
アスパラは根元の皮を剥く。縦半分にし、3センチ長さに切る。人参は3センチの短冊切りにする。
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- 2
鍋に湯を沸かし、塩を加え人参、アスパラの順に約20分間、茹でお皿に移す。豆腐を加え茹で再沸騰したら、ザルに取り水気を除く
- 3
しめじは石突を除き小房に分ける。鍋に酒、醤油を加え中火でしんなりするまで煮る。
- 4
ボウルに和え調味料、木綿豆腐を加え手で混ぜ合わせる。更に②の残りの具材を加え混ぜ合わせる。
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