赤紫蘇シロップ 〜本みりん編〜

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

甘さ控えめのシロップです。
こちらは、ノンアルorアルコールと幅広い飲み方ができます。

★保存期間は、約6ヶ月。

★薬膳食典「食物性味表」より
紫蘇の効能
【五性・五味】温性/辛
【帰経】肺脾
【効能】解表・散寒・理気・寛中・安胎・解毒
 ・ゾクゾク悪寒のある風邪のひき始めに
 ・胃の不快感、嘔吐、消化不良を解消
 ・気の巡りを良くする
 ・魚介類の解毒
 ・悪阻を和らげる

赤紫蘇シロップ 〜本みりん編〜

甘さ控えめのシロップです。
こちらは、ノンアルorアルコールと幅広い飲み方ができます。

★保存期間は、約6ヶ月。

★薬膳食典「食物性味表」より
紫蘇の効能
【五性・五味】温性/辛
【帰経】肺脾
【効能】解表・散寒・理気・寛中・安胎・解毒
 ・ゾクゾク悪寒のある風邪のひき始めに
 ・胃の不快感、嘔吐、消化不良を解消
 ・気の巡りを良くする
 ・魚介類の解毒
 ・悪阻を和らげる

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材料

  1. 赤紫蘇 250〜270g
  2. 本みりん 400ml
  3. 400ml

作り方

  1. 1

    茎から葉っぱを取って、水で2〜3回洗う。しっつかり水気を絞る。(右写メ)

  2. 2

    鍋に本みりん・赤紫蘇を入れ沸騰する手前まで強火。

  3. 3

    動画ぐらいに量が減ったら、中火で5分煮る。

  4. 4

    ボールにザルをセットして、煮た赤紫蘇を入れる。ザルを上げできるだけ絞る。酢を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    粗熱がとれたら清潔なボトルに入れて冷蔵庫で保存する。

  6. 6

    ID24855052 赤紫蘇シロップ 〜甜菜糖編〜も作りました🎶

コツ・ポイント

材料は、国産で作りましょう。

★赤紫蘇の絞ったものは捨てないで下さい。

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毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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