揚げなすおろしぶっかけ🍆冷やしうどん
暑い日こそ、キッチン時間は短く、でもしっかり美味しく✨
そんな願いを叶えるのがこの一皿、揚げなすおろしぶっかけ風冷やしうどん🍆❄️
主役は、炒めて煮て冷やした“とろ〜りなす”🍆
大根おろしとめんつゆの旨みがじゅわっと染み出す、まろやか和だれがたまりません💕
ポイントはひとつのお鍋で完結する手軽さ💡
なすを炒めて煮て、大根おろしを加えるだけ。
あとは冷やして、キンキンうどんにたっぷりかければ完成🍜✨
酢としょうがでさっぱり感もプラスされて、暑さで食欲がない日でもスルスルいけちゃう♪
お好みで薬味をのせれば、味も彩りもさらにアップ🌿
簡単なのに、ごちそう感あり😋
今日のランチや週末ごはんに、ひんやりごほうび時間をどうぞ🎐
揚げなすおろしぶっかけ🍆冷やしうどん
暑い日こそ、キッチン時間は短く、でもしっかり美味しく✨
そんな願いを叶えるのがこの一皿、揚げなすおろしぶっかけ風冷やしうどん🍆❄️
主役は、炒めて煮て冷やした“とろ〜りなす”🍆
大根おろしとめんつゆの旨みがじゅわっと染み出す、まろやか和だれがたまりません💕
ポイントはひとつのお鍋で完結する手軽さ💡
なすを炒めて煮て、大根おろしを加えるだけ。
あとは冷やして、キンキンうどんにたっぷりかければ完成🍜✨
酢としょうがでさっぱり感もプラスされて、暑さで食欲がない日でもスルスルいけちゃう♪
お好みで薬味をのせれば、味も彩りもさらにアップ🌿
簡単なのに、ごちそう感あり😋
今日のランチや週末ごはんに、ひんやりごほうび時間をどうぞ🎐
作り方
- 1
YouTube作り方動画
https://www.youtube.com/shorts/Y-0s013qF_E -
- 2
Instagram作り方動画
https://www.instagram.com/p/DLhNvHwTdjK/ -
- 3
なすはヘタを取って食べやすい大きさに切り、水にさらしておく
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で炒める
-
- 5
焼き色がついたらタレの材料を加える
-
- 6
ひと煮立ちさせたら火を止め、大根おろしを加え混ぜて粗熱をとり、冷蔵庫でし冷やす（または氷水で鍋ごと急冷）
-
- 7
うどんを好みの固さにゆで、冷水でしっかり締めて水気を切る
- 8
器にうどん→冷やした“なすおろしつゆ”をたっぷりかける🍆
お好みで：青ねぎ、大葉、みょうが、ごまなどをトッピング♪ -
- 9
大量に作って小分けに冷凍しておくと便利。食べたい時にシャーベット状くらいに軽くレンチンするといいよ
-
- 10
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/ -
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