煮込み材料を鍋に入れ火にかける。肉が水から出る時は被るくらいに調整する。

沸騰したらアクを取り、蓋をしないで弱く沸いてる程度に火を調整し7分程度煮る。火を止め、蓋をして余熱で火を通す。

タイ米を軽く洗い、規定の量までスープを濾しながら入れて普通炊飯。

タレ用のニンニク、しょうがをみじん切りにして、タレ材料とよく混ぜる。

付け合わせのキュウリを斜めにスライス、パクチーは太い幹を外し、葉を軽く刻む。

ご飯をよそり、スライスした鶏肉を盛り付けたら付け合わせとタレをかけて完成。