そばは指定の時間茹で、ザルに上げ、水に浸けて冷やし、水気を切る。

大根は皮を剥き、すりおろし、軽く搾る。搾った汁はつゆに使用。

オクラは1分間茹で、薄めの小口切り。オクラと大根おろしがまとまるまで混ぜ合わせる。

大根おろしの搾り汁と水、めんつゆを混ぜ合わせる。

器にそばを盛り、つゆを張り、オクラ入りの大根おろしを載せる。