ようやく下がりだしましたが、昨今のお米の価格高騰で、大根で量増しをした「大根めし」が注目されているようです。
昔、NHKの朝ドラで放映され、東南アジアの国々にも輸出されて大人気をはくした「おしん」に登場し、〝貧しさ〟の象徴として有名になりましたが、ちゃんと味付けすると意外と美味しい炊き込みご飯になります。
そこで最近、さらに具材をプラスしていろいろな炊き込みご飯風の大根めしを作っておりますが、今度はワカメとたけのこも加え、若竹煮をイメージした炊き込みご飯風の大根めしにしてみました！
たけのこと甘じょっぱい醤油味の炊き込みご飯はもちろんのこと、世に〝わかめご飯〟というものがある如く、ワカメとお米もベストマッチですよ☆