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ゴマだれ豚しゃぶそうめん
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ゴマだれ豚しゃぶそうめん-レシピのメイン写真

ゴマだれ豚しゃぶそうめん

ぐるぐる管理栄養士🍳tomo
ぐるぐる管理栄養士🍳tomo @cook_40271273

つけそうめんも◎

●良質なたんぱく質で疲労回復!
豚ロース肉はビタミンB1が豊富。糖質の代謝を助け、疲れやすい夏の体をサポートしてくれます。しゃぶしゃぶ用なので脂も落ちてヘルシー。

●ごまで美肌と代謝UP!
すりごまには、ビタミンEやセサミンが豊富で、抗酸化作用があり肌や血管の健康維持に◎。また、味噌と合わせることでコクのあるゴマだれに。

●ナスで夏バテ予防!
ナスは体を冷やす作用があり、暑さで火照った体にぴったり。食物繊維やカリウムも含み、むくみの解消や腸内環境改善にも役立ちます。

●そうめんでエネルギー補給
主食のそうめんは糖質源としてしっかりエネルギーをチャージ。食欲が落ちやすい夏でもツルっと食べやすいのが魅力です。

つけそうめんも◎

●良質なたんぱく質で疲労回復!
豚ロース肉はビタミンB1が豊富。糖質の代謝を助け、疲れやすい夏の体をサポートしてくれます。しゃぶしゃぶ用なので脂も落ちてヘルシー。

●ごまで美肌と代謝UP!
すりごまには、ビタミンEやセサミンが豊富で、抗酸化作用があり肌や血管の健康維持に◎。また、味噌と合わせることでコクのあるゴマだれに。

●ナスで夏バテ予防!
ナスは体を冷やす作用があり、暑さで火照った体にぴったり。食物繊維やカリウムも含み、むくみの解消や腸内環境改善にも役立ちます。

●そうめんでエネルギー補給
主食のそうめんは糖質源としてしっかりエネルギーをチャージ。食欲が落ちやすい夏でもツルっと食べやすいのが魅力です。

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ゴマだれ豚しゃぶそうめん

ぐるぐる管理栄養士🍳tomo
ぐるぐる管理栄養士🍳tomo @cook_40271273

つけそうめんも◎

●良質なたんぱく質で疲労回復!
豚ロース肉はビタミンB1が豊富。糖質の代謝を助け、疲れやすい夏の体をサポートしてくれます。しゃぶしゃぶ用なので脂も落ちてヘルシー。

●ごまで美肌と代謝UP!
すりごまには、ビタミンEやセサミンが豊富で、抗酸化作用があり肌や血管の健康維持に◎。また、味噌と合わせることでコクのあるゴマだれに。

●ナスで夏バテ予防!
ナスは体を冷やす作用があり、暑さで火照った体にぴったり。食物繊維やカリウムも含み、むくみの解消や腸内環境改善にも役立ちます。

●そうめんでエネルギー補給
主食のそうめんは糖質源としてしっかりエネルギーをチャージ。食欲が落ちやすい夏でもツルっと食べやすいのが魅力です。

つけそうめんも◎

●良質なたんぱく質で疲労回復!
豚ロース肉はビタミンB1が豊富。糖質の代謝を助け、疲れやすい夏の体をサポートしてくれます。しゃぶしゃぶ用なので脂も落ちてヘルシー。

●ごまで美肌と代謝UP!
すりごまには、ビタミンEやセサミンが豊富で、抗酸化作用があり肌や血管の健康維持に◎。また、味噌と合わせることでコクのあるゴマだれに。

●ナスで夏バテ予防!
ナスは体を冷やす作用があり、暑さで火照った体にぴったり。食物繊維やカリウムも含み、むくみの解消や腸内環境改善にも役立ちます。

●そうめんでエネルギー補給
主食のそうめんは糖質源としてしっかりエネルギーをチャージ。食欲が落ちやすい夏でもツルっと食べやすいのが魅力です。

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材料

2人分
  • そうめん 2〜3束
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用ロース) 150〜200g
  • 胡麻だれ
  • すりごま 山盛り大さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮)【我が家はヤマキ】 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味噌【我が家はタニタ食堂減塩味噌】 大さじ1.5
  • ミネラルウォーター(なければ水でok) 100ml
  • ラー油 お好みで
  • おすすめ具材
  • ナス 1本
  • レタス 2〜3枚
  • トマト お好みで
  • きゅうり お好みで
  • ねぎ、大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    すりごま、砂糖、味噌、分量外の水(大さじ1ほど)を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ❶をよく練ってから、めんつゆ、ミネラルウォーターを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    豚肉を一枚ずつ熱湯でサッと茹で、キッチンペーパーやザルにとり、水気を切る。※ボコボコ沸騰させないのがコツ!

  4. 4

    そうめんをたっぷりのお湯で茹で、冷水でぬめりをとるようにしっかり洗い、水気を切る。水気が切れたら器に盛る。

  5. 5

    ❹に豚肉やお好みの具材をトッピングし、ゴマだれをかけたら完成!ラー油がめっちゃ合います!

    • ゴマだれ豚しゃぶそうめん作り方5写真
  6. 6

    ナスをトッピングする場合、ヘタを落としラップに包んでレンジでチン!(500wで2〜3分)→氷水にダイブ!切って盛り付け🍆

コツ・ポイント

・熱湯はボコボコ沸騰させない!(パサついたり、固くなるの防止)
・茹でた豚しゃぶは水に入れて冷やさない!(水っぽい仕上がり防止)
・すぐに食べずに豚肉を冷蔵庫で冷やしたい場合は、茹でる前に豚肉の両面に薄く片栗粉をつけてみてください👍

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ぐるぐる管理栄養士🍳tomo
ぐるぐる管理栄養士🍳tomo @cook_40271273
2025/07/04 01:02に公開
地域のうまいもん宝箱!推しグルメサブスク「ぐるぐる」の管理栄養士・フードスペシャリスト✨レシピ一つ一つに、食材の栄養ポイントを記載📝食材の良さを理解して食べることで、より健康に!1歳男の子ママ👩現在第二子妊娠中🤰
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ そうめん なす ねぎ 大葉 豚肉 トマト レタス キュウリ 味噌 ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24869508
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