食用油不使用！簡単チョコシフォンケーキ♪
ぐーたらチーカ♪ @cook_40482425
友達のお嬢さんに「ココアじゃなくてチョコがいい」とリクエストされ、挑戦しました！
チョコに油が含まれてるのでサラダ油は使いません！
食用油不使用！簡単チョコシフォンケーキ♪
友達のお嬢さんに「ココアじゃなくてチョコがいい」とリクエストされ、挑戦しました！
チョコに油が含まれてるのでサラダ油は使いません！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル❶に入れた製菓用チョコを湯煎で溶かす
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- 2
卵の卵黄と卵白をボウルの❷と❸に分ける
- 3
❷の卵黄に砂糖の3分の1を入れる
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- 4
オーブンを170℃で余熱開始～♬
- 5
電動泡立て器を最速にして❸の卵白を泡立てる。砂糖は早い段階で入れて、しっかり泡立てます
- 6
ボウルを逆さまにしても生地が落ちてこなければ完成！
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- 7
メレンゲが仕上がったら❶を湯せんから外し、溶け残りがあればヘラで混ぜる。そのあと牛乳を加え、またよく混ぜる。
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- 8
泡立て器は洗わずそのまま、同じく最速で卵黄を泡立てる ※白っぽくモッタリしたら完成！
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- 9
⑧に⑦を流し込んで、電動泡立て器でしっかり混ぜる ※表面がプツプツ泡立つくらい(2,3分)
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- 10
手動の泡立て器に持ち替え、HMを３回に分けて入れる。あまり混ぜすぎると粘度が出て固くなるので、優しく全体を混ぜます
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- 11
⑩に卵白を3回に分けて混ぜる ※1回目は卵黄の生地としっかり。2回目は全体をクルクルと。3回目はフワフワッと混ぜる
- 12
生地を焼き型に流し込み、170℃で35～40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり！
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- 13
上下逆さまにして粗熱を取る
コツ・ポイント
チョコの種類によって甘さが異なるので、砂糖の分量を調節してくださいね🎶
フワフワが足りない場合は❼にサラダ油を50㎖ほど足してみてください✨
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