揚げない！ほくほく大学芋
大学芋は揚げるとエネルギー（カロリー）が高くなってしまいますが、焼くことでエネルギー（カロリー）を抑えることができ、罪悪感なく食べられます。
また、植物由来の甘味料「ナチュレS」を使用することで砂糖を3分の１に抑えることができ健康によいです。
さつまいもを蒸し焼きしてからたれと合わせることでほくほく食感になります。
揚げない！ほくほく大学芋
大学芋は揚げるとエネルギー（カロリー）が高くなってしまいますが、焼くことでエネルギー（カロリー）を抑えることができ、罪悪感なく食べられます。
また、植物由来の甘味料「ナチュレS」を使用することで砂糖を3分の１に抑えることができ健康によいです。
さつまいもを蒸し焼きしてからたれと合わせることでほくほく食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは水でよく洗い、一口大に切る。
-
- 2
水を入れたボウルに1を入れ、10分水にさらす。
-
- 3
2をザルにあげて、水気をよく切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを加えて転がしながら10分焼く。
-
- 5
さつまいもの色が黄色になり、少し焦げ目がついてくる。
-
- 6
水を加えて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
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- 7
蒸し焼きしている間に、調味料（ナチュレS、みりん、薄口しょうゆ、酢）を合わせておく。
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- 8
蓋をとり、つまようじで火が通っているか確認する。
-
- 9
さつまいもをボウルに移す。
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- 10
フライパンに7で作ったタレを入れ、弱火で1分煮詰める。
-
- 11
9のさつまいもをフライパンに戻し、タレと合わせ、2分焼き、黒ゴマを加えたら完成。
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで甘みがあり、ほくほくの大学芋に仕上がります。
蒸し焼きする際、さつまいもの種類や、切り方によって水の量を調節してください。
酢を入れることで照りが出ます。
つくれぽ
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