お手軽に本格キムチ
一度手作りキムチを食べると市販のキムチじゃ物足りない。
だけどなるべく簡単に作りたくて白菜1/4から作れる量にしました♪
アプリでひらく作り方
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白菜は水分を抜くために1枚ずつ塩を手で擦り込む。葉の方は少し振りかける程度で2時間置く。
- 2
☆の材料は一気に混ぜてOK♪
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- 3
白菜から水分が抜けたら水洗いしてしっかり絞る。最後に軽くキッチンペーパーで拭く。（周りだけで十分です）
- 4
白菜の葉１枚ずつ②で作ったキムチヤンニョムを塗る。（白菜をカットして混ぜてもOK）
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- 5
保存容器に入れて空気に触れないようにラップして容器の蓋をして常温で８時間程度放置。
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- 6
余ったヤンニョムは冷蔵庫なら1週間以内、冷凍なら1ヶ月以内で使えば大丈夫です♪
コツ・ポイント
なるべく簡単に、でもなるべく本格的なキムチが食べたくて少量から作れる分量にしました☺︎
塩麹は手作りを常備してますが、ない時は乾燥麹を入れてます♪
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