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茄子の甘酢漬け
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茄子の甘酢漬け-レシピのメイン写真

茄子の甘酢漬け

クックHGU14H☆
クックHGU14H☆ @cook_40426173

・茄子を簡単にさっぱりと
・炒めて調味料に漬けるだけ!
・常備菜、作り置きとして我が家の定番

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茄子の甘酢漬け

クックHGU14H☆
クックHGU14H☆ @cook_40426173

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材料

2〜4人分
  • なす 3〜5本
  • ごま油 大さじ1〜2
  • 調味料A
  • さとう 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • お酢 大さじ3
  • 白ごま又は金ごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    調味料Aを耐熱容器に合わせておく

    • 茄子の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    なすを縦8等分、横半分に切る(縦8等分だけでもOK)水にさらす。

    • 茄子の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②のなすの水分をペーパータオルで拭きながら投入して、くったりするくらい炒める。

    • 茄子の甘酢漬け作り方3写真
    • 茄子の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    熱々のまま①の容器へ入れる。冷めたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり!

    • 茄子の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

出来上がりに白髪ネギやシソの千切りを乗せても彩りも良く美味しいです。
そうめんやお蕎麦のお供にも!
季節によって茄子の柔らかさも変わるので、各季節で作ってみるとそれぞれのおいしさが!

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クックHGU14H☆
クックHGU14H☆ @cook_40426173
2025/07/06 13:33に公開

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なす ゴマ

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