豚ロース肉とトマトのジンジャーエール煮
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「和風ポークチャップ」を参考に自分の好みでアレンジ。煮汁にジンジャーエールを使うことが味付けのキメ手。トマトはミニのカラーを選び彩りを添えました。
豚ロース肉とトマトのジンジャーエール煮
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「和風ポークチャップ」を参考に自分の好みでアレンジ。煮汁にジンジャーエールを使うことが味付けのキメ手。トマトはミニのカラーを選び彩りを添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚は両面に◇をまぶしておく。トマトは縦半分に切る。洋野菜は製品の規定時間でレンチン解凍。
-
- 2
1の豚を常温に10以上おいてから4cm幅で切る。フライパンに油をひき豚を並べて中火にかける。
-
- 3
2の豚の両面に焼き色をつけたら取り置く。
-
- 4
3の脂気で1の洋野菜に軽く焼き色をつける。
-
- 5
4に3の豚を戻して☆を加える。中火にかけて3分くらい煮込む。
-
- 6
5にトマトを足して3分くらい煮込む。
-
- 7
6の途中で★を加えて味を整える。
-
- 8
7を器に移す。お好みで黒胡椒を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、◇にハナマルキの塩こうじを使っています。豚の旨味を引き出し、柔らかく仕上げる効果もあります。5では、風味づけのためにジンジャーエールで煮込みます。甘さは残らず、豚が柔らかになります。6では、トマトの酸味がアクセントになります。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 大葉たっぷり！和風おろしハンバーグ
- しっとり柔らか✨️サラダチキン(鶏ハム)
- ナスとピーマンと豚バラの和風炒め
- 揚げ焼きで簡単!茄子とピーマンの煮浸し
- 簡単 スタミナレバニラ炒め
- Balsamic Chicken with Tomatoes & More
- Easy Vegan High Protein Pasta Bake
- Northern New Mexico Green Chile Chicken Stew with potatoes and corn
- Quick Cheesy garlic Butter Breadsticks - Yummy :P
- Baked Peaches with Amaretti, Dark Chocolate, Ice Cream and Mint
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24878299
