スイカの皮の味噌和え

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鳥取県倉吉市

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

スイカの皮の味噌和え

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

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材料

  1. スイカの皮 (外の皮はむく) 1/4個分
  2. 味噌 大さじ4
  3. 砂糖 大さじ2
  4. ヨーグルト 大さじ2

作り方

  1. 1

    スイカの皮は1.5cm幅で4cmほどの長さに切り、一塩しておく

  2. 2

    調味料をよく混ぜ、❶の水けを絞り、和える

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