抹茶のマーブルクッキー(米粉)
米粉のクッキーが作りたくて
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米粉のクッキーが作りたくて
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プレーン生地、抹茶生地それぞれ、バターを柔らかくなるまで練る。
砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
調製豆乳を加えてさらに混ぜ、米粉(抹茶生地は抹茶も同時に)をふるい入れよく混ぜ合わせる。
まとまった2つの生地を混ぜすぎないように混ざり合わせ、棒状にして冷やす。
カットをして、165度に温めたオーブンで10分焼き上げる。(様子を見ながら)
米粉のため混ぜすぎてもサクサクに仕上がります!
プレーン生地と抹茶生地の混ざり具合によって、マーブルの感じが変わります!
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