煮込み15分で肉豆腐
愛する娘に引き継いでもらいたいレシピ @cook_40467148
・今回は脂身の少ない牛肉を使用したので、厚揚げ豆腐を使用しました。
脂身の多めの牛肉の場合は木綿or絹豆腐の方が良いと思います。
・白滝を入れても美味しいです。
・長ネギの青い部分は小口切りにして最後にトッピングしても◎
・夏場でさっぱり食べたい時は大根おろしもトッピングするとさっぱり
するし、野菜も摂れるのでオススメです。
煮込み15分で肉豆腐
・今回は脂身の少ない牛肉を使用したので、厚揚げ豆腐を使用しました。
脂身の多めの牛肉の場合は木綿or絹豆腐の方が良いと思います。
・白滝を入れても美味しいです。
・長ネギの青い部分は小口切りにして最後にトッピングしても◎
・夏場でさっぱり食べたい時は大根おろしもトッピングするとさっぱり
するし、野菜も摂れるのでオススメです。
作り方
- 1
長ネギは斜めに2cmカット、玉ねぎも2cmにカットする。
- 2
牛肉・厚揚げ豆腐・①を炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら水300mlと粉末だしスティック1本加える。
- 4
合わせ調味料を加え、蓋をして15分煮込む。アクが出たら適宜とる。
- 5
味見をして薄ければ醤油を足す。
- 6
お好みでトッピングをして出来上がり。
コツ・ポイント
煮物料理の時は、醤油を最初から入れすぎると濃くなりがちなので、後から調整するのがポイントです。多めに作って、翌日にうどんを入れても良いですね！
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